１．ホタテはペーパーなどで水けをとり、しょうがは粗めに千切りにする。

２．フライパンに油を少々熱ししょうがを入れてから、ホタテを炒める。

３．火が通り、焼き色がついてきたらバターを入れる。

４．バターが溶けてホタテとなじんだら、しょうゆとみりんを回しかけてジューっとなり軽く煮詰まったら出来上がり。

バターが焦げないように注意です。
冷凍ホタテの場合は解凍してから料理します。
仕上げにあさつきなどのネギを散らすと見た目も良くなります。
お酒のおつまみにもなる一品です♪