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簡単節約レシピ
えのきと油揚げの卵とじ丼
簡単節約料理レシピ          
えのきと油揚げの卵とじ丼
えのきと油揚げの卵とじ丼レシピ

【難易度】 ★☆☆
【調理時間】 10分
【材料費】 約77円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・えのきだけ
・油揚げ
・ねぎ
・卵
・ご飯
(・紅しょうが)

・A
 だし汁
 しょうゆ
 酒
 みりん
 砂糖
2人分

1/2袋(100g)
1枚
1/4本
2個
どんぶり2杯



150cc強
大さじ2
大さじ1.5
大さじ1.5
大さじ1/2
4人分

1袋(200g)
2枚
1/2本
4個
どんぶり4杯



300cc強
大さじ4
大さじ3
大さじ3
大さじ1
 手順 
.えのきだけは根元を切り、半分の長さに切り、手でほぐす。
  油揚げはひと口大に、ねぎは幅5mmくらいの斜め切りにする。
  卵は溶きほぐしておく。

.フライパンを熱し、油揚げをカラッとするまで炒める。

.Aを入れて煮立て、えのき、ねぎを加えてサッと煮る。

.火をごく弱くして、溶き卵を流しいれて卵が固まりかけたら火を止め、ふたをして蒸らす。

.どんぶりにご飯を盛り4と紅しょうがをのせる。

 コメント 
油揚げに味がしみこんで、なんとも言えない美味しさです♪
えのきのコリコリ食感がアクセントになってます。
小さい子供にもなじみやすい味だと思います。
あれば紅しょうがをのせても!(この時はのせるのを忘れてしまいました)


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