１．小松菜は3〜4cmに、しいたけは薄切りにする。

２．Ａのたれを作る。にらは細かく刻み、にんにくとしょうがはすりおろす。
　　調味料をよく混ぜ合わせ、にら、にんにく、しょうが、白ゴマを加えて混ぜる。

３．鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れて１ともやしを入れてゆでる。

４．火が通ったらサルにあげて水けをきり、ボウルにうつしてＡのたれを半分ほどかけて味をなじませる。

５．ご飯を器に盛って、４と卵黄をのせる。のこりのたれをお好みでかけて食べる。

くせのある味やにおいが気になるなら、にらの量を減らしたり、Ａのたれににんにくとしょうがを入れるのをやめます。
身近にある野菜で作れるのでお試しを！