１．ちくわは斜め薄切りに、ほうれん草は3〜4センチの長さに切る。Ａは合わせておき、卵は溶いておく。

２．小さめの鍋やフライパンにＡを入れて煮立てて、ちくわ、ほうれん草、天かすを入れてサッと煮る。

３．溶いた卵を入れてとじる。

４．ご飯の上にかけてできあがり。

時間がないときにサッとできる丼です。
ほうれん草の代わりに三つ葉やねぎを入れても美味しいです。
天かすがいい具合にだし汁を吸ってくれ、ご飯がすすむ味になります。