１．みそダレの材料をなめらかになるまで、よく混ぜ合わせる。 ※耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、とんかつにかける直前にレンジで20秒ほど加熱する。
キャベツは千切りにして、サッと水にさらして水気を切る。

２．とんかつ肉は筋切りをし包丁で軽くたたき、厚さを均等にしてやわらかくする。肉に小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて180℃の油で揚げる。好みの大きさに切る。

３．どんぶりにご飯、みそダレを薄く敷きのばしてキャベツ、とんかつを盛り付け、みそダレをかけて出来上がり。

みそカツとご飯がとってもよく合います！
前日に残ったトンカツを使って、お昼にいただくのが私流です。
ちょっとした夜食にしても♪
みそダレは４人分が作りやすい分量です。