１．豚肉は大き目のひと口大に切り（買ってきたままでもOK)、ニラは3〜4cmの長さに切り、にんじんは薄く輪切りに、新玉ねぎはみじん切りにする。

２．小鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰させてから火を止めて酢を加えて粗熱をとる。粗熱がとれたら新玉ねぎを入れる。

３．フライパンにもやしを敷きつめ、その上ににんじん、ニラ、そして豚肉を広げてのせて酒をふりかける。

４．フタをして弱めの中火くらいで7〜8分蒸す。お皿に盛り付けてお好みでたれをかけて出来上がり。

疲労回復に効く料理ということで、テレビで見たのをアレンジしました。
肉のうまみが野菜にしみこんで美味しいし、野菜もたっぷり食べれるので身体に良さそうです。
火をつけたら何もしなくていいので手間がなく、たれだけ作ればいいので簡単です。
玉ねぎの辛みが気になるようなら、水にさらします。
お肉はお好みの部位でいいと思います。（バラ、もも、しゃぶしゃぶ用など）