１．玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。しめじは石づきを切り手でほぐし、大根はおろしておく。

２．鍋にお湯を沸かし、しめじをゆでてざるに取り出す。同じお湯に豚肉を入れ色か変わったらすぐにざるに取り出す。

３．お皿に玉ねぎを敷き、しめじを散らし、豚肉を盛り付けて大根おろしをのせてポン酢をかけて出来上がり。

さっぱり食べれて箸がどんどん進みます！わが家の定番料理です。
しゃぶしゃぶ用肉は少しお高めなので、豚バラ薄切り肉などで代用してもOK！ お湯にくぐらすことで余分な脂がおちてちょうどいい具合になります。 薄切り肉が安いときがねらい目です。
冷しゃぶを作るときのように冷水につけると、お肉がボソボソするのが嫌でわが家はあえてこの食べ方です。
大根おろしはたっぷり目がオススメ！