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簡単節約レシピ
マーボー丼にしても美味しい!マーボー豆腐
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マーボー豆腐
マーボー豆腐〜簡単節約レシピ

 【難易度】 ★☆☆
 【調理時間】 15分
 【材料費】 約110円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・豚ひき肉
・もめん豆腐
・長ねぎの小口切り
・にんにくみじん切り
・しょうがみじん切り
・豆板醤

・中華スープ
・しょうゆ
・水溶き片栗粉
2〜3人分

100g
1丁
1/2本
1片
1かけ
小さじ1

1/2カップ
大さじ1
大さじ1
・片栗粉は大さじ1に対して水 大さじ1で溶く
 手順 
.豆腐はお好みの大きさに切る。
  目安は厚みを半分に切って、横に3等分、たてに4等分してさいの目に切る

.切った豆腐を沸騰した湯に入れて弱火で2〜3分ゆでて、ざるに上げて水けを切っておく。(煮崩れ防止)

.フライパンに油を入れて熱し、長ねぎ・にんにく・しょうがを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。

.肉の色が変わり、ポロポロになるまで炒めたら、豆板醤を加えて炒める。

.中華スープ、しょうゆを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら豆腐を加えて
  味がからむように大きく混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  仕上げに万能ねぎを散らす。

 コメント 
中華スープの代わりに鶏がらスープにしても美味しいです。
この作り方にしてからダンナが「美味しい」と言ってくれるようになりました。



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