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肉野菜炒め レシピ〜簡単節約レシピ
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肉野菜炒め
肉野菜炒め〜簡単節約料理レシピ

 【難易度】 ★☆☆
 【調理時間】 15分
 【材料費】 約64円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・豚こま切れ肉
・キャベツ
・にんじん
・玉ねぎ
・もやし

・A
 しょうゆ
 酒
 砂糖
 塩

・下味
 しょうゆ
 酒
 しょうが汁
 片栗粉

・こしょう
2人分

100g
2枚
1/8本
1/4個
1/2袋


小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2


小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1

少々
4人分

200g
4枚
1/4本
1/2個
1袋


小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1


小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ2

少々
 手順 
.豚肉はひと口大に切り、片栗粉以外の下味の調味料をもみこんでおく。 キャベツは乱切りに、にんじんは細切りに、玉ねぎはくし形切りにする。もやしは水に浸してしっかり水分をふく。 Aは混ぜ合わせておく。

.キャベツを耐熱容器に入れてサラダ油を少量まぶして、電子レンジで2分加熱する。(500W)出てきた水分はしっかりふき取る。

.フライパンで調理する直前に、豚肉に片栗粉をまぶす。

.フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。にんじん→玉ねぎ→もやし→キャベツの順に加え、炒め合わせていく。

.Aを加え、こしょうを振って軽く炒めて出来上がり。

 コメント 
定番中の定番料理!テレビで見て改めて作ってみました。
自己流でやっていたのとは違い、シャキシャキ食感でご飯が進みます。

キャベツをレンジで加熱しておくことで、野菜を炒めすぎることなくシャキシャキの食感が残せます。 (炒めすぎると水分が出てきてグシャッとなってしまいます)
手早く炒め合わせること、キャベツともやしの水分をしっかり取っておくことがポイントです。


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肉野菜炒め