１．豚肉はひと口大に切り、片栗粉以外の下味の調味料をもみこんでおく。 キャベツは乱切りに、にんじんは細切りに、玉ねぎはくし形切りにする。もやしは水に浸してしっかり水分をふく。 Ａは混ぜ合わせておく。

２．キャベツを耐熱容器に入れてサラダ油を少量まぶして、電子レンジで2分加熱する。（500W）出てきた水分はしっかりふき取る。

３．フライパンで調理する直前に、豚肉に片栗粉をまぶす。

４．フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。にんじん→玉ねぎ→もやし→キャベツの順に加え、炒め合わせていく。

５．Ａを加え、こしょうを振って軽く炒めて出来上がり。

定番中の定番料理！テレビで見て改めて作ってみました。
自己流でやっていたのとは違い、シャキシャキ食感でご飯が進みます。

キャベツをレンジで加熱しておくことで、野菜を炒めすぎることなくシャキシャキの食感が残せます。 （炒めすぎると水分が出てきてグシャッとなってしまいます）
手早く炒め合わせること、キャベツともやしの水分をしっかり取っておくことがポイントです。