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手羽元と里芋の甘辛煮

簡単節約料理レシピ          
手羽元と里芋の甘辛煮
簡単レシピ

 【難易度】 ★☆☆
 【調理時間】 20分
 【材料費】 約112円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・鶏手羽元
・里芋(中)
・しめじ

・水

・A
 酒
 砂糖

・B
 しょうゆ
 みりん
2人分

4本
4個
1/4パック

150cc


大さじ1
大さじ1


大さじ1
大さじ1/2
4人分

8本
8個
1/2パック

300cc


大さじ2
大さじ2


大さじ2
大さじ1
 手順 
.しめじは石づきを切りほぐしておく。 里芋は皮をむき沸騰したお湯で5分程茹でる。(下茹でとぬめりとり)

.鍋に水とAを煮立たせ手羽元を入れる。

.5分程したら、里芋としめじ、Bを加えひと煮立ちして落し蓋をして弱火でさらに5〜10分煮込む。

(時々ゆすりながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮ていくと照りが出る。)



 ひと口メモ 
鶏の手羽肉は、ビタミンAとコラーゲンがたくさん含まれています。

里芋の主成分はデンプンで、食物繊維やビタミンB群が豊富です。
芋類の中で、最も多くカリウムが含まれ、一番カロリーが低いです。
里芋生産量が日本一なのは宮崎県です(2013年度)

※カリウム・・摂取すると体から余分な塩分が排出され、血圧を下げる効果があります。

 コメント 
たっぷり煮込んで味が染みわたり、とろける美味しさ・・ホッとします。
ご飯のお供にピッタリです。
煮込み中に箸でさわると煮崩れしやすいので注意します。

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手羽元と里芋の甘辛煮 レシピ