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簡単節約レシピ
アジの南蛮漬け
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アジの南蛮漬け
アジの南蛮漬け〜簡単節約レシピ

【難易度】 ★★☆
【調理時間】 15分
【材料費】 約60円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・豆アジ
・玉ねぎ
・赤とうがらし

・A
 酢
 しょうゆ
 水
 砂糖
 塩

・小麦粉、揚げ油
2人分

8〜10匹
1/2個
1本


60cc位
25cc位
25cc位
大さじ1
小さじ1/4

適量
4人分

16〜20匹
1個
2本


120cc位
50cc位
50cc位
大さじ2
小さじ1/2

適量
 手順 
.豆アジは内臓、えら、せいご(右の写真の赤丸の部分)を取り除いて水洗いし、水けをよくふく。
玉ねぎは薄切りに、赤とうがらしは小口切りにする。

.Aを合わせて深さのある皿に入れ、玉ねぎ、赤とうがらしを加える。

.豆アジに塩を振って、小麦粉を薄くまぶし170度位の油で揚げる。

.豆アジが表面に浮き上がって泡がおさまってきたら取り出す。

.熱いうちに2に漬ける。

 コメント 
漬けてすぐ食べても、時間をおいても美味しく食べれます。
日持ちするので一度にたくさん作っておくのもおススメです。(冷蔵庫で3〜4日位)
写真の時のアジは豆アジよりもひと回り大きい小アジ位のサイズです。小アジサイズだとヒレも取ってしまったほうが口当たりがいいです。


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