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簡単節約レシピ
マーボー大根
簡単節約レシピ          
マーボー大根
マーボー大根〜簡単節約レシピ

【難易度】 ★☆☆
【調理時間】 20分
【材料費】 約140円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・大根
・豚ひき肉
・しめじ
・ねぎ
・しょうが

・豆板醤
・酒
・水
・しょうゆ
・砂糖

・ごま油
・片栗粉
2人分

1/4本
100グラム
1/2パック
3センチ
1かけ

小さじ1/2
大さじ1
1/2カップ強
大さじ1.5
小さじ1

小さじ1
大さじ1/2
4人分

1/2本
200グラム
1パック
6センチ
2かけ

小さじ1
大さじ2
1カップ強
大さじ3
小さじ2

小さじ2
大さじ1
・片栗粉は大さじ1に対して水 大さじ2で溶く
 手順 
.大根は皮をむいて1.5センチ角に切る。しめじは石づきを切ってほぐす。しょうが、ねぎはみじん切りにする。

.中華鍋にサラダ油を適量熱して、ひき肉を入れて炒める。

.ひき肉がポロポロになったらねぎ、しょうが、しめじを加えて炒め合わせる。油が全体になじんだら酒を加え大根、豆板醤を加えてさらに炒める。

.水を加えて煮立ったら弱火にしフタをする。大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

.大根がやわらかくなったら砂糖、しょうゆを入れて2〜3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を入れてひと混ぜして器に盛る。

 コメント 
大根のホクホク感とピリ辛味が食欲をかきたてます。
ご飯をおかわりすること間違いなし!丼にするにもぴったりです。
調理時間を短くするために、大根を1cm幅くらいの短冊切りにしてもいいと思います。


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