１．大根は皮をむいて1.5センチ角に切る。しめじは石づきを切ってほぐす。しょうが、ねぎはみじん切りにする。

２．中華鍋にサラダ油を適量熱して、ひき肉を入れて炒める。

３．ひき肉がポロポロになったらねぎ、しょうが、しめじを加えて炒め合わせる。油が全体になじんだら酒を加え大根、豆板醤を加えてさらに炒める。

４．水を加えて煮立ったら弱火にしフタをする。大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

５．大根がやわらかくなったら砂糖、しょうゆを入れて2〜3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を入れてひと混ぜして器に盛る。

大根のホクホク感とピリ辛味が食欲をかきたてます。
ご飯をおかわりすること間違いなし！丼にするにもぴったりです。
調理時間を短くするために、大根を1cm幅くらいの短冊切りにしてもいいと思います。