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残り野菜の卵とじ煮
簡単節約レシピ
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残り野菜の卵とじ煮
残り野菜の卵とじ煮簡単節約レシピ

【難易度】 ★☆☆
【調理時間】 10分
【材料費】 約25円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・白菜
・玉ねぎ
・人参
・しめじ
・絹さや

・めんつゆ
(丁度良い濃さにしたもの)

・卵
2人分

2枚
1/4個
1/8本
少々
少々

1/2カップ


1個
4人分

4枚
1/2個
1/4本
少々
少々

1カップ


2個
 手順 
.白菜は1センチ幅に、玉ねぎは薄切りに、人参は細切りに、しめじは石づきをとり、 絹さやは筋を取る。卵は溶いておく。

.フライパンか小鍋にめんつゆを煮立てて、野菜を入れてふたをする。

.野菜に火が通りしんなりしたら、溶き卵を加えて半熟状になったらふたをして火を止め、卵が好みのかたさになったら出来上がり。

 コメント 
野菜のうまみたっぷり♪ほっこりする味です。
冷蔵庫の残り物でササッとできる一石二鳥の料理です。わが家でもよく作ります。
レシピにはこの時入れた材料を書きましたが、残っている野菜をなんでも入れちゃってください!
水分の多い野菜(白菜、キャベツなど)を多く入れる時は、めんつゆの濃さを少し濃いめに調整してください。


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