１．じゃがいもはラップで包み、レンジで4分ほど加熱する（400W、半生でもOK）皮をむいて1.5センチ角に切る。

２．にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。
　　ねぎの青い部分は飾り用に千切りに。Ａ、Ｂはそれぞれあわせておく。

３．フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りにした野菜とひき肉を炒める。

４．ひき肉に火が通ったらＡ、Ｂ、じゃがいもの順に加えてやわらかくなるまで煮る。

５．最後に片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味をつける。器に盛ってねぎを飾る。

味噌味がきいていて、普通のマーボー豆腐とは別物です。
電子レンジで長く加熱しすぎると、やわらかくなりすぎ崩れてしまうので注意が必要です。
もしやわらかくなりすぎてしまったら、ポテトサラダにしちゃいましょう。