１．なすは半分に切り、縦に3〜4等分する。
　　玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておき、あさつきは細かく刻んでおく。

２．170度に熱した油になすを入れ素揚げにする。

３．玉ねぎは水けをきり、シーチキンは軽く汁気をきる。

４．お皿になす、玉ねぎ、シーチキン、あさつきの順に盛り、最後にポン酢をかける。

時間があれば冷蔵庫で冷やしてから食べるとさっぱり食べれます。
なすは素揚げにしないでフライパンで焼いてもOKです。カロリーオフできます。