１．白菜は食べやすい大きさに切る。
　　油揚げは油抜きをして1cm幅くらいに切る。

２．鍋またはフライパンに水でうすめためんつゆと１を入れる。

３．沸騰したら火を弱め、5〜6分煮る。

めんつゆを水でうすめる時は、白菜からも水分が出るのでやや濃いめに作ります。
油揚げのかわりに天かすを入れたり、七味唐辛子をかけて食べても美味しいです。