１．ごぼうは表面をよく水で洗い細切りにして水にさらしてアクをぬく。
　　さらしている間ににんじん、しょうがを細切りにする。

２．フライパンに油を少々熱してごぼう、にんじん、しょうがを中火で炒め、火が通ったらＡを加える。

３．汁けを飛ばすように強火で炒め、汁けがなくなったら一味唐辛子と白ゴマを加えて火を止める。

定番のおかずですが、時間もお金もかけずにできる節約料理です。
白ゴマは少し多めかな？くらいに入れると風味よくいただけます。
熱々でも冷めても美味しいです。