１．鍋にお湯を沸かし、ほうれん草をゆでる。（レンジで2〜3分加熱してもＯＫ）

２．冷水で冷まし根元を洗い、軽く水けをしぼり、3〜4cmほどの長さに切る。

３．しょうがとめんつゆをあえてできあがり。

ほうれん草の水けは軽く絞るのがコツです。
残った水けでめんつゆが薄まって、ちょうどよい味の濃さになるのでめんつゆの量は味をみながら調整します。
なのでめんつゆは濃縮2倍でも3倍でもＯＫです。
しょうががアクセントになってお酒のおつまみにもピッタリです！