１．大豆の水煮缶の缶汁をきる。赤とうがらしは小口切りにし、こんにゃくはひと口サイズに手でちぎる。

２．こんにゃくを鍋に入れ水をひたひたに入れて、ひと煮立ちさせ、ザルに上げて水けをきる。

３．フライパンにごま油と赤とうがらしを入れて中火で熱し、こんにゃくと大豆を入れ炒める。

４．大豆が色付いてきたら、酒としょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒める。

大豆とこんにゃく、とってもヘルシーです。ダイエットにも！
こんにゃくは手でちぎることで、味がしみこみやすくなります。包丁を使わなくてすむので一石二鳥です。
作り立てでも冷めても美味しいので、作りおきもおススメです。
辛いのが苦手な方は、とうがらしの量を調整してください。