１．小松菜は4〜5cmの長さに切り、水洗いし水けをきる。にんにくは薄切りにして、真ん中の芽を取り除く。赤とうがらしは輪切りにする。

２．フライパンにごま油を熱して、にんにくと赤とうがらしを炒める。香りが立ってきたら、小松菜を加えて軽く炒め酒を振り、フタをして蒸し焼きにする。

３．小松菜がしんなりしてきたら塩とコショウで味付けして、器に盛る。

シンプルな味付けで野菜の味を楽しむことができます。
にんにくは小松菜と食べるとすごく美味しいので、私はいつも多めに入れています♪
物足りないなと思ったら、しょうゆを少々加えても！
にんにくの芽を取るのは手間ですが、苦味のもとになるのでできれば取った方がいいと思います。