１．大根は皮をむき、5ミリ角に切る。

２．ボウルに大根を入れ、塩をかけ手で軽くもんで2分ほどおく。

３．出てきた水気をきり、ゆかりを和えて出来上がり。

超簡単ですが立派な一品になります。
水けをきちんときる（キッチンペーパーなどでで吸い取る）のがポイントです。