１．セロリは4〜5センチの長さに切り、繊維にそって薄切りにする。にんじんは細切りに、鷹の爪は種を取り除き、小口切りにする。

２．フライパンに油を熱し、セロリ、にんじん、鷹の爪を炒め合わせる。

３．Ａを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

ピリッと甘辛味がおかずにピッタリです。お酒のおつまみにもいいです。
子供さんがいるご家庭は鷹の爪抜きで♪
余ってしまったセロリがあれば、ぜひこのレシピでどうぞ！