１．かぶの葉は細かく刻む。Ａは合わせておく。

２．フライパンにごま油を熱し、かぶの葉を炒める。火が通りしんなりしたら、Ａを加えて混ぜ合わせ火を止める。

３．かつお節と白ごまをふりかけ、出来上がり。

かぶの葉は、根の部分（白いところ）よりも栄養価が高いようで、　 ビタミンCは根の部分の約3倍、カルシウムは約6倍、β-カロテンは800倍以上も多く含まれています。
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1週間位もちます。

※β-カロテン・・免疫力を高めます

大根葉よりもほろ苦いかぶの葉ですが、それがまた癖になります。
ご飯にかけたり、おにぎりの具にしたり、チャーハンに混ぜ込んだり・・と使い方はいろいろです。
4歳の子供もご飯にかけてバクバク食べています。（少し甘めにすると、より食べやすいようです）
捨ててしまうのは本当にもったいないのでぜひ活用しましょう！