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かぶの葉の佃煮風〜簡単節約レシピ
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かぶの葉の佃煮風
かぶの葉レシピ

 【難易度】 ★☆☆
 【調理時間】 10分
 【材料費】 ---円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・かぶの葉

・A
 しょうゆ
 砂糖
 酒
 だしの素

・かつお節
・白ごま

・ごま油
作りやすい分量

かぶ4〜5個分(250g位)


小さじ2
小さじ2
小さじ1
小さじ1

ひとつまみ
ひとつまみ

大さじ1/2
 
 手順 
.かぶの葉は細かく刻む。Aは合わせておく。

.フライパンにごま油を熱し、かぶの葉を炒める。火が通りしんなりしたら、Aを加えて混ぜ合わせ火を止める。

.かつお節と白ごまをふりかけ、出来上がり。

 ひと口メモ 
かぶの葉 かぶの葉は、根の部分(白いところ)よりも栄養価が高いようで、  ビタミンCは根の部分の約3倍、カルシウムは約6倍、β-カロテンは800倍以上も多く含まれています。
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1週間位もちます。

※β-カロテン・・免疫力を高めます
 コメント 
大根葉よりもほろ苦いかぶの葉ですが、それがまた癖になります。
ご飯にかけたり、おにぎりの具にしたり、チャーハンに混ぜ込んだり・・と使い方はいろいろです。
4歳の子供もご飯にかけてバクバク食べています。(少し甘めにすると、より食べやすいようです)
捨ててしまうのは本当にもったいないのでぜひ活用しましょう!




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