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厚揚げと白菜のくったり煮〜簡単節約レシピ
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厚揚げと白菜のくったり煮
厚揚げレシピ

 【難易度】 ★☆☆
 【調理時間】 15分
 【材料費】 66円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・厚揚げ
・白菜
・しめじ
・にんじん

・A
 だし汁
 しょうゆ
 酒
 みりん
 砂糖
2人分

1/2枚(150g)
1/8個
1/4パック
1/4本


1/2カップ
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
4人分

1枚(300g)
1/4個
1/2パック
1/2本


1カップ
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1
 手順 
厚揚げ .厚揚げは8等分に切り、熱湯をかけて油抜きする。 白菜はざく切り、しめじは石づきを取りほぐし、にんじんは細切りにする。

.鍋にAを入れて煮立たせ、厚揚げと切った野菜を入れる。

.フタをして、時々かきまぜながら10〜15分程煮る。


 ひと口メモ 
厚揚げは、豆腐と同じ大豆製品ですが、 同量の木綿豆腐と比べると、カルシウムは約2倍、鉄分は3倍、たんぱく質は5倍も含まれています。

白菜は、95%が水分ですが、ビタミンCやカリウムを含んでいます。

※カリウム・・血圧を下げる効果があり、生活習慣病の予防にもなります。

 コメント 
くたっとした白菜に優しい味が染みこんだ厚揚げ・・ホッとする一品です。
煮込むとき、白菜はかさが増していますがすぐにくったりするので大丈夫です。




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