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小松菜のからしごま酢あえ レシピ

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小松菜のからしごま酢あえ
小松菜のからしごま酢あえ

 【難易度】 ★☆☆
 【調理時間】 10分
 【材料費】 25円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・小松菜

・A
 しょうゆ
 みりん
 酢
 白ごま
 練りからし
2人分

1/2束


大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
少々
4人分

1束


大さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ2
少々
 手順 
.小松菜は水でよく洗ってから、塩を少々入れた熱湯で1〜2分ゆでる。

.小松菜を冷水につけて冷まし、水けをしぼって3〜4cmの長さに切る。

.ボウルでAをよく混ぜ合わせ、小松菜を加えてよくあえる。





 ひと口メモ 
小松菜は、鉄、カルシウム、カロテン、食物繊維などの栄養が多い食材です。
小松菜は鉄分の含有量が野菜の中でもトップクラスで、貧血予防にもってこいの野菜です。

 コツ・アレンジ 
彩りと食感をプラスするために、にんじんの細切りを加えても!
ゆでた小松菜を冷水につけるのは、ただ冷ますだけでなく小松菜の色を鮮やかにキープする効果もあります。(色止め)

 コメント 
お浸しに飽きたらコレです!
つまみ食いが止まらなくて、食卓に上がるときにはけっこう減ってしまいます・・
ピリ辛酢が大人の味でお酒のおつまみにぴったりです。
ごまは、多いかな?位がこの料理には合います。




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