１．ごぼうは5cmほどの長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにして水にさらす。（5分ほど）　ＡとＢはそれぞれあわせておく。

２．鍋で１のごぼうをやや硬めにゆでる。

３．お湯を捨て、同じ鍋でごぼうをＡで汁けがなくなるまで煮つめる。

４．あら熱をとってから、Ｂとあえて出来あがり。

たくさんまとめて作るのがおすすめ♪酢をちょっぴり入れたマヨネーズで美味しさアップです。
にんじんを加えるときは、5cmほどの細切りにして４の手順のと気にごぼうと一緒にあえます。
ごぼうを使わずににんじんだけをＢとあえても美味しいですよ！