１．赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口きりにする。
　　大根は皮をむいて厚さ3mmくらいのいちょう切りにする。

２．鍋にサラダ油小さじ1と豚ひき肉、赤唐辛子を入れて中火で熱して、肉をほぐしながら炒める。

３．肉に火が通ったら大根を加えて、混ぜ合わせＡを加える。
　　煮立たせたら中火にして、アクを取りながら8分ほど煮る。

４．水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1.5：水大さじ2）を加え手早く混ぜて、とろみがついたら器に盛る。

大根が少し余ったときにできる一品です。
辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を少なくするか、入れないようにしましょう。
大根の葉やねぎを入れる時は、最後に入れて（３のあと）軽く煮立たせます。