１．白菜は5〜6ミリの細切り（繊維を切るように）に、しょうがはすりおろす。卵は溶いておく。

２．鍋にごま油としょうがを熱して、香りが出てきたら白菜を入れて油が回るようによく炒める。白菜がしんなりしたらＡを加えて弱火で10分ほど煮込む。

３．水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。再び煮立ったら卵を回し入れる。卵が固まって浮いてきたら火を止める。

白菜が口の中でとろける優しい味のスープです。
しょうがのおかげで体もポカポカ温まるし、風邪予防にもなりそうです。
白菜の量はお好みで！たっぷり入れるときは、スープの素やしょうゆを多めに入れてください。
ねぎを入れたり、最後にごまをかけたりいろいろアレンジがききます♪