１．里芋は皮をむく。大きかったら半分に切る。

２．里芋がすべて浸るくらいの水で10分ほど下ゆでし、表面のぬめりをとる。

３．鍋に水を入れて沸騰させ、里芋、味噌を溶き入れる。

４．食べる前にねぎや大根の葉などを入れて、ひと煮立ちさせて出来上がり。

味噌汁の濃さは、味噌の量で調整してください。
里芋は大き目のほうが食べ応えがあっておすすめです。