１．きゅうり、なすを5ミリ〜1cm幅の斜め切りにする。

２．酢、しょうゆ、水を1：1：1の割合でビニール袋に入れ、しょうがを1/2かけ位すって混ぜ合わせる。

３．袋に切ったきゅうり、なすを入れて軽く手でもんでなじませる。

４．袋の口をむすんで冷蔵庫に入れる。
　　浅漬けなら30分後くらいから食べられる。

漬け汁にしょうが以外にねぎやかつおぶし、昆布、みょうがなども相性が良くて組み合わせによって味がいろいろ楽しめます。
野菜が少し余ったときにおすすめ。無駄なく食べれます。