１．白菜はひと口大に切る。
　　赤唐辛子は細い輪切りに、昆布はハサミなどで棒状に細く切る。

２．ビニール袋（または容器など）に１と塩を入れてよく混ぜる。

３．冷蔵庫に2時間ほど寝かして出来上がり。

塩の量は調整してください。
塩を入れることで、白菜から水分がたくさん出てきて漬かります。
赤唐辛子の変わりにゆずを入れても美味しいです。
一晩寝かすときちんと味がしみこみます。