１．玉ねぎは薄切りに、にんじんは皮をむいて細く千切りにする。

２．玉ねぎとにんじんをボウルに入れて、塩を少々ふり、3〜4分おく。

３．出てきた水けをしぼり、砂糖を加えて混ぜる。

４．なじんだら酢を加えてよく混ぜて出来上がり。

日本酒にピッタリの酢の物レシピです。
野菜はなるべく薄く切ることで、味がなじみやすくなります。