１．砂肝は薄くスライスする。にんにくも薄切りにして、芯は楊枝などで取り除く。
　　大根はすりおろし、ねぎは小口切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
　　香りが出てきたら、砂肝を加え炒める。

３．火が通ったら、塩コショウで味付けをする。

４．器に盛って、大根おろしとねぎを添える。

旦那に大好評だったレシピです。
砂肝は厚く切ると火が通りにくいので、なるべく均等に薄切りにします。
強火で炒めるとにんにくが焦げ付き苦くなってしまうので弱火〜中火で炒めるといいと思います。
ポン酢をちょっぴりかけて食べるのもおすすめです。