１．砂肝は薄くスライスする。Ａにもみこんで、5分ほどおいておく。

２．フライパンにサラダ油を熱し、１を炒める。

３．軽く火が通ったら、Ｂを加えて焦げないようにさらに炒める。

４．火が通ったら器に盛る。

濃い目の味なのでお酒のおつまみにピッタリ！
砂肝は厚く切ると火が通りにくいので、なるべく均等に薄切りにします。