１．きゅうりは両端を切り落として、すりこぎなどで全体をたたいて軽くつぶす。3cmくらいの長さに切って、手で食べやすい大きさにちぎる。

２．ボールにマヨネーズと練りからしを入れて混ぜ、きゅうりを加えてあえる。

からしのピリ辛がアクセントになって、おつまみにピッタリです。
きゅうりをたたくことで味がからみやすく、よりみずみずしく食べれます。
すりこぎがなければ、ビンの側面を使っても大丈夫です。
時間がたつときゅうりから水分が出てくるので、マヨネーズとからしは食べる直前にあえてください。