１．絹さやは水で洗い、ヘタや筋を取り、斜め半分に切る。ザーサイは大きさが均等になるように小さめに切る。

２．フライパンにサラダ油（ごま油でも）を少量熱して、絹さやを炒める。

３．絹さやに火が通ってきたら、ザーサイを加えてサッと炒める。こしょうを振って調味する。

絹さやそのものの味が楽しめて、ザーサイとの歯ごたえもGOODです。
お箸もお酒もすすみますし、お弁当のおかずにも使えます！