１．キャベツはざく切りに、豚肉は一口大に切り、しめじは石づきを取りほぐす。

２．鍋に昆布と水4カップを入れ、１を入れて10分ほど煮立てる。
　　（昆布は沸騰直前に取り出す）

３．Ａを加えて、さらに5分ほど煮る。
　　しょうがのせん切りを散らし、しょうゆで味を調える。

鍋にキャベツを入れたときは鍋からはみ出るくらいの量ですが、徐々にしんなりしてくるので大丈夫です。

豚肉の代わりに鮭や豆腐を入れても相性バツグン！
お好みでご飯やうどんを入れてもOK！