えのきの豚肉巻き　弁当レシピ

１．えのきは石づきを切り手でほぐす。豚肉を広げてえのきを適量置き、巻いていく。Ａは合わせておく。

２．フライパンに油を熱して、豚肉の巻き終わりを下にして弱火で焼く。

３．時々ころがし、豚肉に火が通ったらＡを加えてとろりとなるまで煮からめる。

しっかりめの味がお弁当にぴったり！もちろん夕飯のおかずにもおススメです。
えのきの他に細切りニンジンや小ねぎ、わけぎを巻いても美味しいです。

合わせ調味料は、煮詰めすぎると焦げてしまうので気をつけます。
さらっとしている状態よりも、煮詰めてとろりとさせた方が味が絡むのでお弁当向けです。