１．ご飯はザルに入れ、流水の下で洗って水気をきる。

２．卵はよく溶きほぐしておく。ねぎは1cmくらいの斜め切りにする。

３．鍋に分量の水、だしの素を入れて火にかけ、Ａで味をつける。
　　煮立ったらご飯とねぎを加える。

４．３が煮立ったら、溶き卵を流し込む。卵が半熟状になったら火を止める。

余った冷やご飯でできる、ねぎと卵だけのシンプル雑炊です。
きのこ類や三つ葉を入れればボリュームアップしてコクも出ます。
食欲のないとき、風邪で食がすすまない時にピッタリです。