味噌カツ〜八丁味噌　レシピ

１．みそダレの材料を小鍋または小さめのフライパンに入れ、火にかけてトロッとなるまで混ぜ合わせる。
ブロッコリーは小房にわけて塩を少々入れた熱湯でゆでる。

２．とんかつ肉は筋切りをし包丁で軽くたたき、厚さを均等にしてやわらかくする。肉に小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて180℃の油で揚げる。好みの大きさに切る。

３．お皿にブロッコリー、とんかつを盛り付け、味噌ダレをかけて出来上がり。

名古屋名物の味噌カツを同じく名産の八丁味噌で作りました。
濃厚味噌ダレがとんかつに合う合う！
定番の赤みそダレと同じく、八丁味噌ダレでも子供の箸がすすみます。

だし汁は粉末だしを使うと簡単です。ソースは中濃でもウスターでもお好みで。
味噌ダレを火にかける時は沸騰する手前で火を止めてください。（焦げつき防止）

家族に大好評の味噌ダレ、ただのソースに飽きてしまったら是非お試しください！