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味噌カツ〜八丁味噌 レシピ

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味噌カツ〜八丁味噌
味噌カツ〜八丁味噌〜簡単レシピ

 【難易度】 ★☆☆
 【調理時間】 25分
 【材料費】 約140円

材料費は1人分。調味料費は除く。
 
材料

・豚とんかつ肉
・ブロッコリー
・小麦粉
・卵
・パン粉

・みそダレ
 八丁味噌
 砂糖
 しょうゆ
 ソース
 みりん
 だし汁
4人分

4枚
1房
適量
1個
適量


40g
15g
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1
大さじ2(1/6カップ)
 手順 
.みそダレの材料を小鍋または小さめのフライパンに入れ、火にかけてトロッとなるまで混ぜ合わせる。
ブロッコリーは小房にわけて塩を少々入れた熱湯でゆでる。

.とんかつ肉は筋切りをし包丁で軽くたたき、厚さを均等にしてやわらかくする。肉に小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて180℃の油で揚げる。好みの大きさに切る。

.お皿にブロッコリー、とんかつを盛り付け、味噌ダレをかけて出来上がり。

 コメント 
名古屋名物の味噌カツを同じく名産の八丁味噌で作りました。
濃厚味噌ダレがとんかつに合う合う!
定番の赤みそダレと同じく、八丁味噌ダレでも子供の箸がすすみます。

だし汁は粉末だしを使うと簡単です。ソースは中濃でもウスターでもお好みで。
味噌ダレを火にかける時は沸騰する手前で火を止めてください。(焦げつき防止)

家族に大好評の味噌ダレ、ただのソースに飽きてしまったら是非お試しください!




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味噌カツ〜八丁味噌